一、能益寿延年
依据营养学家研讨证实，素食者比非素食者更能龟龄。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是初始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。释教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
二、可减轻体重
素食者对比肉食者，通常来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地削减不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
三、能下降胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则通常会形成血管堵塞，变成高血压，心脏病等病症的主因。
四、削减患癌症时机
某些研讨指出，肉食与结肠癌有适当亲近的联系。实践证实：素食者与肉食者相对比，前者患癌症的机率要少的很多。
五、削减寄生虫对人体的侵害
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受传染的肉类而曲折寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食物，其寄生虫比肉类食物要少的很多。
六、削减对肾脏的担负
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的担负。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的担负。
七、易于贮藏
植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于贮存。因为贮存期的距离，可削减霉腐食物入侵人体，以进步大家的健康水平。
八、价格低廉，可下降日子本钱
植物性蛋白质比肉类廉价，这么可以下降人的日子本钱。
九、符合生态原理
出产一磅牛肉所需的土地，可出产十磅的植物性蛋白质。很多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不茹素。很多动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，发起素食彻底符合生态平衡原理。
十、饮食富于改变
素食的家庭主妇通常发现，使用植物性蛋白质，比使用通常肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于改变，更能导致良好的胃口。
